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Thursday. May 2. 2024

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「手間隙かけて・・・」　玉名店　倉光千保美
「手間隙かけて・・・」　玉名店　倉光千保美高ヒット
投稿者キュートスタッフキュートスタッフ さんの画像をもっと!   前回更新2011-2-18 11:42    友人に知らせる友人に知らせる
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お客様から、手作りの切干大根を頂きました。

普通の大根ではなく「聖護院大根」で
作られたそうです。
なんと！これだけの量で、大根１０本分！
　　　　

大根を切って天日に干す。
それが普通の切干大根の作り方ですが
「聖護院大根」は水分が多い為、いったん
干した後、蒸して、また干す・・・・

はぁ〜すごい手間隙！！！
しかも大量の大根！

以前もよくお年寄りのお客様から手作りの
切干大根を頂いていましたが、こんなに
手間をかけたのを頂いていたのですね〜

ありがたいことです

この切干大根はとてもやわらかく、水に
戻しただけでサラダとかでも食べられ
ました。

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