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Thursday. December 26. 2024

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「京都長岡京の筍」　玉名店　倉光千保美
「京都長岡京の筍」　玉名店　倉光千保美高ヒット
投稿者キュートスタッフキュートスタッフ さんの画像をもっと!   前回更新2018-4-23 17:47    友人に知らせる友人に知らせる
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●今年も「長岡京の筍」が長岡京の友達から
贈られてきました！（竹林所有者）

長岡は筍の名産地でしかも「竹林は筍を作る畑」
という感覚で「京都式軟化栽培法」と呼ばれる
特徴的な栽培方法で、年間を通じて丁寧に手入れを
して栽培しているのだそうです。

それはそれは手間暇をかけて作られているわけで
最高品質の筍ができるはず！！！

玉名でもよくお客様や親せきから筍を頂くの
ですが、まず硬さが違います

長岡京のは一番下の普通は包丁がやっと入る所が
すっーーーーーっと、何の抵抗もなく入りとにかく
柔らかい！

そして盛り土をして育てるので一番先の穂先まで
土の中なので、色が真っ白です！

届いたらすぐ圧力鍋で糠と唐辛子を入れて湯でました。
（毎年、糠まで同梱してくれています）

今年は４月に入り朝の気温が低く全然出てこなくて
お店の開店前にあっという間に売り切れたとか

そんな貴重な最高級筍！

やっぱり絶品でした！！！

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